*a partir da ETAPA 1

Ingredientes:

• Um lombo de bacalhau 
• 1 ovo
• 3 claras 

Salsa

• 1 cebola
• 2 curgetes 
• Azeitonas

Preparação:
Desfiar o lombo de bacalhau, cortar a cebola em quadrados e cortar as curgetes em palitos finos. Colocar tudo numa frigideira alta antiaderente, regar com um fio de azeite, adicione sal se for preciso. Deixar em lume brando 15 a 20 minutos, ir mexendo para não agarrar. Bater o ovo e as claras e adicionar a salsa picada.  Adicionar este preparado ao preparado da frigideira, deixar mais 5 minutos sempre a mexer.  Decorar com azeitonas.