*A partir da etapa 2

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de quinoa
• ½ curgete cortada em meias luas
• ½ alcachofra
• 4 tomates cherry
• ½ Cebola roxa
• ½ pimento vermelho
• 200g carne de vaca picada
• 1 fatia de queijo cheddar
• Salsa fresca
• Azeite
• Sal
• Alho
• Pimenta preta

Preparação:

Coloque a quinoa em água a ferver, temperada com sal, alho e um fio de azeite. (as quantidades de água a utilizar vêm descritas na embalagem.) até cozinhar. Misture a carne picada com uma parte da cebola roxa e a salsa fresca picada. Misture tudo muito bem. Faça uma bolinha consistente, semelhante a uma almondega e de seguida espalme bem, aperte bem. Num wok coloque 1 fio de azeite e todos os legumes, salteie, tempere com sal e alho a gosto. Envolva a quinoa já cozinhada com os legumes. Numa frigideira antiaderente, depois de bem quente, coloque o hambúrguer a grelhar. Polvilhe com umas areias de sal e pimenta preta moída no momento. Coloque a fatia de queijo sobre o hambúrguer e sirva acompanhado com os legumes e quinoa.