Porque razão devemos consumir alimentos da época? 

Quais os legumes e fruta típicos do mês de julho?

 

Mais Sabor e Nutrição

Um dos maiores trunfos de consumir fruta e legumes da época é aproveitar todo o sabor e qualidade nutricional desses alimentos, por serem mais frescos e nutritivos em comparação com os outros. Isso acontece porque quando cultivados no seu período natural, esses produtos captam melhor os nutrientes do solo em que são plantados. E se forem consumidos por produtores locais, melhor ainda, não só ao nível de qualidade, mas de incentivo à agricultura local.   

São alimentos mais saborosos ao paladar, mais ricos nutricionalmente e consequentemente, que nos conferem mais saúde. 

Por outro lado, quando são consumidos fora da sua época natural, passam muito tempo em transportes, câmaras frigoríficas e prateleiras, chegando a viajar de muito longe para chegar às nossas superfícies comerciais.

Além disso, como estes produtos são colhidos ainda verdes, amadurecem no caminho em vez de maturarem ao Sol. Desta forma, diminuem a sua riqueza em nutrientes e vitaminas.

Se forem de estufa, existe ainda a possibilidade de adição de substâncias tóxicas, nomeadamente pesticidas e fungicidas, que interferem com o valor nutricional do alimento

Mais económico

Outra vantagem dos produtos da época é o facto de estarem disponíveis a um preço mais acessível, devido à maior abundância e ao menor custo de produção.

Mais sustentável

O consumo de produtos da época enquadra-se no conceito de alimentação sustentável, o qual surge da preocupação com as consequências negativas do sistema alimentar moderno no ambiente e na saúde.

Os produtos da época como não necessitam de tanto transporte nem métodos de conservação (utilizam menos cadeias de frio, menos conservantes, entre outros fatores), contribuem para a diminuição da emissão de gases com efeito de estufa.

Ao longo dos meses vamos apresentando quais os legumes e fruta da época. Fique a conhecer quais são os que fazem parte deste mês de Julho. 

• Tome nota

Fruta: Alperce, Ameixa, amora, cereja, figo, framboesa, limão, maçã, melancia, meloa, mirtilo, morango, pera, pêssego, uva.

Legumes: Alho francês, beldroegas, beringela, cebola, cenoura, chuchu, courgette, feijão verde, pepino, pimento, tomate.