Tradição…

Inicia setembro… E, com ele uma das mais antigas tradições Portuguesas: as vindimas!

As vindimas são caracterizadas pela colheita da uva.

Antigamente, este acontecimento era visto como uma autêntica celebração! Reunia-se a família e os amigos… O trabalho começava bem cedo, ainda o sol não tinha nascido… Mulheres, crianças e idosos cortavam os cachos das videiras para cestas de vime… os homens carregavam enormes cestos para os carros puxados a bois… Tudo acompanhado pelo sol escaldante, pelo chilrear dos pássaros, pelos trajes coloridos, pelo cantar de músicas tradicionais e o tocar de bombos, concertinas e ferrinhos. Quando o sol dava lugar a lua, a festa e cortejo continuavam! Desta vez nos lagares onde se juntavam os homens de calções ou calças arregaçadas, davam os braços e formavam uma roda, e ao ritmo da música e da alegria iam pisando as uvas colhidas durante o dia.

Atualmente, as vindimas continuam… Os carros dos bois foram substituídos por tratores, as uvas são levadas para adegas, já não há música nem bombos, mas mantem-se a reunião da família, amigos e o recrutamento de mão-de-obra sazonal, o iniciar bem cedo o dia de trabalho… Tudo para que seja colhida a uva para depois ser produzido o mundialmente conhecido vinho Português!

Embora a vindima seja essencialmente típica do norte do País (principalmente na região demarcada do Douro, classificada como Património Mundial pela UNESCO), um facto é que também se realiza em outros locais do país, tais como: Minho, Alentejo, Beiras, Madeira, etc… 

Saúde…

Afinal o que torna a vindima tão importante?

A vindima é importante pois para além de se transformar as uvas em vinho é também o auge do amadurecimento e colheita da fruta, da própria uva (saiba mais em: https://pt.fmworld.com/pt/fit6/uva--s-562/).

A videira para produzir a uva necessita de determinados cuidados humanos (enxertia, poda, sulfatização, desparasitação, entre outros) associados a temperatura, clima e humidade que fazem com que cada região se torne ímpar no tipo e qualidade de uva que produz e, consequentemente reflete-se no vinho.

A uva é das frutas mais produzidas no mundo inteiro e apresenta vários tamanhos, cores e sabores e enormes.

De reduzido tamanho, mas de enormes benefícios para a saúde:

• Melhora a saúde da visão: a uva possui antioxidantes que ajudam na redução da probabilidade de desenvolver doenças oftalmológicas como as cataratas, deterioração da retina e a perda de visão;
• Prevenção de doenças cardiovasculares: devido a riqueza em vitaminas em especial e vitamina K, promovem o aumento dos níveis de óxido cítrico e estes reduzem a coagulação do sangue e a sua riqueza em flavonoides auxilia no processo de oxidação do designado “mau” colesterol e na proteção das paredes das artérias;
• Controlo da tensão arterial: a riqueza em potássio presente nas uvas, ajuda na neutralização do sódio, que é o maior responsável pelo aumento da tensão arterial;
• Beleza da Pele: Ricas em vitamina C, pois evitam o processo de oxidação dos radicais livres, o que evita o envelhecimento precoce, rugas, acne e manchas escuras;
• Alívio de dores de Cabeça: facilita o transporte de oxigênio e nutrientes para as células, principalmente para as células cerebrais, sendo vantajosa contra as dores de cabeça e enxaquecas;
• Auxilia o sistema imunitário: a elevada quantidade de vitamina C auxilia no fortalecimento do sistema imunitário;
• Prevenção de anemias: a riqueza das uvas em ácido fólico bem como em vitamina C previnem o aparecimento de anemias e facilitam a absorção do ferro;
• Prevenção do cancro: a riqueza em resveratrol, compostos fenólicos e antioxidantes ajudam no desenvolvimento adequado das células, prevenindo o aparecimento de determinados tipos de cancro;
• Controlo da Glicemia: elevado teor em Vitamina B1 que ajuda na metabolização dos hidratos de carbono, auxiliando no controlo da Glicemia;
• Auxilia na saúde dos ossos: a riqueza em Vitamina K e B1 auxiliam no aumento da fixação de cálcio nos ossos.

Perda de peso…

Sabia que 100g de uva branca apresenta 72kcal e a uva tinta 77kcal?

A uva não é um alimento mágico para a perda de peso. Porém apresenta propriedades bastante interessantes, do ponto de vista nutricional, que torna imprescindível integra-las num plano de perda de peso: 

• Ricas em fibra e água que ajuda no aumento da saciedade e a regular o trânsito intestinal;
• Fonte de resveratrol que auxilia no aumento do gasto calórico e de energia no tecido muscula;
• Para além que ajuda a regular os níveis de glicose no sangue, evitando deste modo o aumento da fome e do apetite;
• Elevado teor em oxidantes e flavonoides que auxiliam na depuração e desinflamação do organismo;
• Mas, cuidado! O recomendado são 10 bagos de uva por dia.

“Posso beber um copo de vinho?” Quem não conhece esta questão?

O vinho seja considerado como Néctar dos Deuses.

Apresenta-se enraizado na cultura e tradição portuguesa e mundial e faz parte de convívios sociais e familiares. Há quem aponte que bebido com moderação pode ser benéfico devido á sua riqueza em flavonoides.  

Vamos a contas?

1g de álcool apresenta 7kcal

100ml de Vinho tinto maduro 9,2g de álcool

Embora apresente seja um alimento energético, as suas calorias são consideradas vazias pois não apresentam qualquer valor nutricional vantajoso. E, ainda apresenta uma redução de cerca de 30% de flavonoides em comparação com a fruta consumida in natura.

Cuide da sua saúde! Cuide de si!

Aproveite o que a Natureza de melhor!

Programa FIT6 alia saúde, perda de peso sem esquecer a tradição portuguesa!