*a partir da ETAPA 1 

Ingredientes:

• 10 morangos
• 3 claras de ovo

Preparação:

Triturar os morangos até obter um puré. Bater as claras em castelo. Envolver, cuidadosamente, o puré de morangos com as claras até obter uma mistura homogénia. Reservar no frio até ficar consistente. Pode polvilhar com raspas de chocolate 70% cacau. Pode ainda congelar e servir como gelado. Nesse caso aconselho que derreta o chocolate e salpique na hora de comer. Serve como pequeno almoço ou lanche.