*a partir da ETAPA 2

Ingredientes

• Alho
• Azeite
• 400 g de couve-flor (sem talos)
• 60 g de farinha aveia
• 1 ovo
• Mozzarella
• Presunto/atum/frango
• 160g de tomates maduros
• Manjericão fresco
• Orégãos
• pimenta preta em pó
• sal

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Prepare a base da pizza: num processador de alimentos ou robot de cozinha, triture a couve-flor (já arranjada, seca e sem talos) até ficar um “esfarelado” fino. Junte o ovo, a farinha, o azeite, sal e a pitada de pimenta e misture até ficar uma massa homogénea. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, divida o preparado em 2 partes. Com os dedos, espalhe as duas bases formando 2 círculos.  Alise-os e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Entretanto, prepare o molho de tomate: Aqueça o azeite num tacho pequeno e junte o alho picado. Quando começar a alourar, adicione o tomate aos pedaços, manjericão e sal. Deixe cozinhar em lume médio durante 15 minutos. (se for necessário, acrescentar água, mas o ideal é o molho ficar espesso) Com uma varinha mágica, passe o molho e espalhe-o sobre a base das pizzas. Corte a mozzarela fresca aos pedaços, disponha-a sobre o molho de tomate e leve ao forno mais 5 minutos, até o queijo derreter. Decore a pizza com o presunto fatiado/fatias de frango/atum, polvilhe com orégãos secos e sirva de imediato. 

* etapa 2