*A partir da etapa 2

Ingredientes:

• 1 ovo
• 60ml de claras
• 100g de queijo quark ou skyr natural;
• Pitada de sal;
• Sementes de chia e de sésamo;
• Orégãos.

Modo de preparação:

Bater as claras em castelo com a pitada de sal até ficarem firmes. Noutra taça, misturar as gemas com o queijo, sem precisar de bater muito. Depois, envolver as gemas com o queijo nas claras de forma a não perderem muito ar. Num tabuleiro, colocar papel vegetal com um pouco de azeite. Ir deitando pedaços da massa com uma colher. Espalhar as sementes de sésamo, de chia e orégãos por cima. Levar ao forno a 160 graus durante entre 25 a 30 minutos ou até ficar dourado. Rechear a gosto pessoal: requeijão, abacate, salmão fumado, presunto.