John F. Kennedy, 35º Presidente dos Estados Unidos da América, no ano de 1962 marcou o Congresso Americano com a sua celebre frase: “Consumidores somos todos nós”. A partir dessa data, até aos dias de hoje foram implementados 4 direitos essenciais:

• O Direito à Segurança;
• O Direito à Informação;
• O Direito à Escolha;
• O Direito a Ser Ouvido.

Afinal, o que significa ser consumidor?

Consumidor é uma pessoa física que adquire bens e/ou serviços que se destinam a uso pessoal, familiar ou doméstico, por exemplo: quando se compram bens alimentares, quando se adquire um perfume novo, quando lhe é prestado um serviço de reparação automóvel, entre outros.

Mais do que nunca, vive-se num tempo em que a indústria alimentar produz cada vez mais alimentos e mais diversificados. As cores, a variedade e a praticidade tornam-se apelativas. As prateleiras de supermercado enchem-se de novidades todas as semanas.

Mas, cada vez mais os consumidores estão atentos aquilo que consomem! Cada vez mais as pessoas para além de adquirirem alimentos desejam que estes tenham um elevado valor nutricional, que nutram o seu corpo. Hoje sabe-se que os alimentos altamente processados apresentam maior valor calórico, maior quantidade de açúcar, sal e gordura e baixa riqueza em água, fibra, vitaminas e minerais.

Cada vez mais os consumidores estão atentos ás suas escolhas alimentares! Sabem que aquilo que consomem influencia o seu peso corporal e consequentemente o seu estado de saúde e a sua qualidade de vida! É aqui que a leitura correta dos rótulos alimentares se torna essencial para uma escolha acertada, consciente, adequada e informada do alimento a ser consumido. O rótulo alimentar nada mais é que o “bilhete de identidade” daquele produto. É no rótulo alimentar que deve estar toda a informação sobre o produto industrializado, uma vez que os produtos comercializados ao natural não necessitam de rótulo alimentar, como é o caso dos legumes e da fruta fresca.

Dentro do rótulo alimentar há aspetos que se devem considerar, entre os quais podemos destacar:

• Denominação comercial: corresponde ao nome pelo qual é conhecido o produto em termos comerciais, ou seja, o nome dado pela marca;
• Durabilidade do produto: corresponde à data que o produto conserva as suas propriedades quando armazenado em condições adequadas. Pode aparecer com as seguintes informações: Consumir até: dia/mês”/“Consumir de preferência antes de: dia/mês”/“Consumir de preferência antes do fim de”: mês/ ano;
• Lista de ingredientes: Os ingredientes aparecem listados por ordem decrescente das quantidades que constituem o produto alimentar, ou seja, em primeiro lugar aparecem os ingredientes que se encontram em maior quantidade indo para os produtos que se encontram em menor quantidade no produto. Quanto maior a lista de ingredientes indica que mais processado é o produto alimentar;
• Ingredientes ou auxiliares tecnológicos ou derivados de uma substância ou produto que provoquem alergias ou intolerâncias: podem encontrar-se dentro a lista de ingredientes a negrito.
• Quantidade líquida do género alimentício:
• Condições especiais de conservação e/ou as condições de utilização: exemplo armazenar em local fresco e seco, depois de aberto armazenar no frigorifico;
• Modo de emprego ou modo de utilização/preparação: ajuda a que o produto seja devidamente utilizado, exemplo: agitar antes de abrir;
• Declaração nutricional. Descreve o valor energético e os nutrientes presentes no género alimentício (exemplo: quantidade de kcal, lípidos, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerais, fibra, sal, açúcar). Ressalta-se que os valores indicados no rótulo se referem a 100g/100ml do produto, devendo sempre verificar-se o valor por porção. Mais importante que as kcal que estão presentes no produto é saber a sua origem: as calorias não são todas iguais. É completamente diferente o produto ter 200kcal e estas serem originárias da elevada quantidade de gordura e/ou açúcar ou serem originárias de proteína (por exemplo) (mais informação em: https://fit6-pt.fmworld.com/blog/as-calorias-no-so-todas-iguais-s-519/).

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