*a partir da ETAPA 1

Ingredientes:

• ameijoas
• sal
• alho
• coentros frescos
• 1 copo de vinho branco/rosé
• limão

Preparação:

Colocar as amêijoas em água fria e sal para retirar os resíduos de areia, durante 2 horas. Colocar o alho e azeite, numa frigideira alta. Juntar as amêijoas e tapar. Quando estas começarem a abrir refrescar com vinho e, por fim, aromatizar com sumo de limão e os coentros picados. Servir quente.