*Receita aplicada apenas ao almoço. A partir da ETAPA 2. 

Ingredientes:

• 2 filetes de peixe gato
• 1 limão
• 30g de queijo curado
• 4 colheres de sopa de quinoa
• Salsa fresca qb
• Hortelã fresca qb
• Azeite qb
• Sal qb
• Pimenta qb
• 150 g de Brócolos

Preparação:

Temperar os filetes com sal, pimenta e sumo de limão. Forra um tabuleiro de forno com papel vegetal, dispor os filetes. Ralar o queijo curado, cozer a quinoa com sal e água. Picar a salsa fresca e a hortelã. Numa taça misturar sumo de limão, o queijo ralado, salsa e hortelã picada, azeite, quinoa, pimenta e envolva muito bem. Colocar o preparado por cima dos filetes pressionando firmemente. Levar ao forno. Acompanhar com brócolos cozidos.