*a partir da ETAPA 1

Ingredientes:

• 3 pepinos
• 50g de algo francês
• ½ couve roxa
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo 
• Sal qb
• Sumo de limã q.b
• Pimenta qb
• ½ molho e coentros frescos
• 1 bife de peru grelhado
• Azeite qb

Preparação:

Espiralizar os pepinos com a ajuda de um espiralizador. Colocar o pepino num escorregador juntamente com sal e deixar escorrer a água durante 15 a 20 min. Temperar o bife de peru com sal, sumo de limão e pimenta. Deixar repousar durante 10min e grelhar. Com a ajuda de papel absorvente, “secar” bem o pepino. Desfiar o bife de peru, cortar em rodelas finas o alho-francês, partir em juliana fina a couve roxa e picar os coentros. Juntar todos ingredientes. Temperar com azeite e juntar as sementes de sésamo. Envolver bem.