*a partir da ETAPA 1

Ingredientes:

• 2 tranches de salmão sem pele nem espinhas
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• azeite q.b.
• 1 ramo de coentros
• 1 alho francês
• 50g de abóbora
• 100 g cogumelos frescos
• 1 folha de louro
• 1 dente alho
• 1 cebola
• ¼ de pimento amarelo
• ¼ de pimento verde
• Papel vegetal

Preparação:

Temperar as tranches de salmão com sal e pimenta. Descascar a cebola, cortar o alho francês em rodelas finas, cortar a abóbora em cubos pequenos, cortar os pimentos e os cogumelos em tiras finas. Num tacho colocar o fio de azeite e os legumes, temperar com sal e pimenta e deixar refogar. Cortar o papel vegetal. No centro do papel vegetal colocar um pouco dos legumes e salpicar com coentros frescos e por fim colocar o salmão. Fechar muito bem e levar ao forno. Os papelotes só devem ser abertos no prato.