*a partir da ETAPA 1

Ingredientes:

• Aveia 400g
• Sementes q.b. para decoração
• Amêndoa 200g
• Água 400ml
• Fermento sem glúten ou fermento tradicional
• Sal a gosto

Preparação:

Triturar aveia e a amêndoa em conjunto, até obter uma “farinha” Adicionar o sal e o fermento. No caso de fermento fresco, deve ser dissolvido em água à temperatura ambiente. Aos poucos adicionar a água e ir misturando, para obter a massa. A consistência da massa será naturalmente mais húmida do que o pão tradicional. Deixe “Levedar” durante 2 horas. O pão de aveia, não cresce como o tradicional, no entanto fica mais macio. Decorar com sementes (opcional) e levar ao forno pré aquecido, durante 5 minutos a 220 graus, depois descer a temperatura para os 180-200º, durante 30 minutos (depende do seu forno).