*a partir da ETAPA 1

Ingredientes:

• 80g de canónigos
• 50g de couve-roxa
• 1 pepino
• ½ cebola
• 2 tomate
• 1 bife de peru previamente cozido ou grelhado.
• Azeite qb
• Sal qb
• Vinagre ou sumo de limão qb

Preparação:

Lavar todos os legumes. Separar as folhas dos canónigos. Descascar o penino e parti-lo às rodelas finas. Cortar a cebola às meias luas. Cortar o tomate em pequenos gomos. Partir a couve-roxa em juliana fina. Desfiar o bife de peru previamente cozido ou grelhado. Numa taça junte todos os legumes e o bife de peru desfiado. Tempere com azeite, sal e vinagre ou sumo de limão.